FSSC 22000

FSSC 22000
Схема сертифікації систем управління безпечністю харчових продуктів

FSSC 22000 — це міжнародна схема сертифікації Набір вимог і правил сертифікації, що базується на стандартах і додаткових вимогах (scheme requirements). Детальніше , визнана GFSI Global Food Safety Initiative — ініціатива, що визнає провідні схеми сертифікації з безпечності харчових продуктів. Детальніше , яка базується на стандарті ISO 22000 Стандарт для системи управління безпечністю харчових продуктів (FSMS) для організацій харчового ланцюга. Детальніше та галузевих програмах передумов PRP Програми-передумови — базові гігієнічні та організаційні умови, потрібні для безпечного виробництва. Детальніше . Вона підтверджує, що FSMS Food Safety Management System — система управління безпечністю харчових продуктів. Детальніше організації відповідає вимогам глобального ринку.

Які переваги надає впровадження FSSC 22000?

• Визнання з боку міжнародних торговельних мереж та партнерів.
• Підтвердження відповідності вимогам GFSI.
• Підвищення довіри до безпечності продукції.
• Полегшення виходу на експортні ринки.
• Системне управління ризиками по всьому харчовому ланцюгу.

Чому це важливо?

FSSC 22000 часто є вимогою для співпраці з великими міжнародними компаніями та ритейлерами. Сертифікація підтверджує, що підприємство не лише впровадило FSMS, а й пройшло незалежну оцінку відповідності за визнаною у світі схемою.

Кому підходить?

FSSC 22000 підходить виробникам харчових продуктів, пакувальних матеріалів, кормів, а також компаніям, задіяним у харчовому ланцюгу, які працюють або планують працювати з міжнародними мережами та експортними ринками.

Основні складові FSSC 22000

• ISO 22000 (система управління безпечністю харчових продуктів).
• Галузеві програми передумов (PRP).
• Додаткові вимоги FSSC (food fraud, food defense, управління постачальниками тощо): food fraud Управління ризиками фальсифікації (підміни/шахрайства з продуктом або інгредієнтом). Детальніше , food defense Захист від навмисного забруднення/втручання (sabotage, malicious contamination). Детальніше .
• Аналіз ризиків і план HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points — аналіз небезпек і контроль критичних точок. Детальніше .
• Внутрішні аудити та аналіз з боку керівництва.

Етапи впровадження FSSC 22000

1. Аналіз чинної системи управління та вимог схеми.
2. Впровадження ISO 22000 та відповідних PRP.
3. Налаштування додаткових вимог FSSC 22000.
4. Навчання персоналу.
5. Проведення внутрішнього аудиту.
6. Сертифікаційний аудит Офіційна перевірка системи третьою стороною перед видачею сертифіката. Детальніше та подальше підтримання системи.

Поширені запитання